Dusík je inertný plyn, ktorý tvorí 78 % vzduchu, ktorý dýchame, a ponúka množstvo výhod pri konzervovaní potravín, mrazení a dokonca aj pri kulinárskych experimentoch. V tomto článku budeme diskutovať o úlohe dusíka v potravinárskom priemysle a o tom, ako vám naše hliníkové dusíkové fľaše a nádrže môžu pomôcť udržať vaše potraviny čerstvé, bezpečné a chutné.
Prečo je dusík dôležitý pre konzerváciu potravín
Plynný dusík sa vo veľkej miere používa v obaloch v modifikovanej atmosfére (MAP) na konzervovanie potravín tým, že bráni rozmnožovaniu a kazeniu baktérií. MAP zahŕňa odstránenie kyslíka z nádoby a jeho nahradenie dusíkom, čo vytvára prostredie, ktoré nie je priaznivé pre rast baktérií. Naše hliníkové fľaše a nádrže s dusíkom sú navrhnuté tak, aby bezpečne a efektívne skladovali plynný dusík a zabezpečili, že vaše potraviny zostanú čerstvé až do otvorenia.
Výhody použitia dusíka na zmrazovanie potravín
Okrem konzervovania potravín sa dusík používa aj na rýchle zmrazenie potravín, čím sa maximalizuje ich čerstvosť pri skladovaní alebo preprave do obchodov s potravinami. Potravinársky tekutý dusík má teplotu -320 °F a dokáže okamžite zmraziť čokoľvek, s čím sa skombinuje. Naše hliníkové fľaše a nádrže na dusík sú navrhnuté tak, aby vydržali extrémne teploty a tlaky, vďaka čomu sú ideálne na prepravu a skladovanie tekutého dusíka.
Molekulárna gastronómia: Nový trend v kvapalnom dusíku
Molekulárna gastronómia je experimentálny trend v oblasti tekutého dusíka, ktorý zahŕňa použitie vedy na transformáciu potravín do rôznych tvarov, textúr a chutí. Kvapalný dusík sa používa na rýchle zmrazenie potravín, výsledkom čoho sú úplne nové produkty, ktoré predtým neboli možné. Naše hliníkové dusíkové fľaše a nádrže sú navrhnuté tak, aby poskytovali spoľahlivé a bezpečné zásobovanie tekutým dusíkom pre kulinárske experimenty.
Spojte sa so ZX pre hliníkové dusíkové valce a nádrže
Kontaktujte nás ešte dnes, aby ste sa dozvedeli viac a našli správne riešenia dusíka pre vaše potreby na konzervovanie potravín, mrazenie, nápoje a kulinárske potreby.
Čas odoslania: júl-05-2023